【在这个世界相遇】在这个初中生寒假对除夕了解多少

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金鸡鸣啼辞旧岁，玉犬摇尾迎新年。今天可是中国年中最重要的一天——除夕！那么在寒假之中大家对除夕到底了解了多少呢？为什么除夕如此重要呢？

一、什么是除夕

除夕是指农历每年末最后一天的晚上，即大年初一前夜。因常在夏历腊月二十九或三十日，故又称该日为年三十，是汉族最重要的传统节日之一。

二、除夕的传说

古时候有个凶恶的怪兽叫夕(年)，每到岁末便出来害人，后来，人们知道夕(年)最怕红色和声响，于是年三十晚上，家家户户贴红春联,燃放爆竹、烟花，来驱除夕(年)兽以求新的一年安宁·这种习俗从此流传下来，年三十晚上便称为除夕了。

三、除夕南北习俗

北方vs南方不同

中国的吃文化可谓是历史悠久，种类繁多。而且南北年夜饭也有很大的差异。接下来小护就给大家盘点一下南北方年夜饭的差异。

1、南北方吃什么?

在北方，北方除夕夜多包饺子吃，以谐音取“更岁交子”的意思。为了讨吉利，北方人往往把硬币、糖、花生、枣子、栗子和肉馅等，一齐包入新年的饺子内。放糖的，用意是吃了新年日子甜美;放花生的，用意是吃了人可长寿;还有一只饺子中放一枚硬币的，用意是谁吃到了就“财运亨通”。饺子形似元宝，新年时面条和饺子同煮，叫做“金丝穿元宝”。

在南方，年夜饭则更加丰富。总体来说，这顿饭既是对过去一年的总结，家庭会倾其所有，犒劳家人;当然，它也是新一年的开头，为图个吉祥，好的兆头，自然也不会吝啬。因此，年夜饭是不折不扣的一场“盛宴”，一道“大餐”!它不仅在物质上，也表现在精神上。再疲惫的游子、再落魄的归人，与家人一道吃过情暖意浓的年夜饭后，又会重拾信心，昂首面对新的征途。

2、菜品、菜量不同

在北方，北方过年好像吃的特别简单，除了一碗饺子，好像再也没什么上台面的传统菜了。

在南方，总的来说是南方更为丰盛，菜品多，仪式更隆重，在年饭前，用完整的鸡、鱼、大块肉等，先要敬天敬地、敬神、敬祖，然后再开始动刀切菜、做菜，最后全家人聚齐用餐。与南方不同的是北方的菜品会少一点，但是每个菜的量大，很实在，那叫一个大口吃肉，大碗喝酒，也体现了北方人民的豪迈大度之气。

3、菜式不同

在北方，北方是先凉菜后热菜然后外加饺子。

在南方，南方是热菜鱼肉之类的加米饭。

北方vs南方相同

南北方年夜饭的相同点就是饭桌上都有一道鱼。鱼与“余”谐音，像鲢鱼寓意着“连年有余”，鲤鱼寓意着“得利有余”……因此，鱼是吉利、吉祥的象征，南北方除夕饭桌上都有鱼的身影，所谓”无鱼不成席“，说的就是这个道理。以鱼为主食的菜品很多，可以红烧、清蒸、熬汤，滋味都是很不错的。

最后给大家列举一些各地的特色菜品：

北京：豆儿酱   广东：蚝豉生菜   南京：什锦菜      扬州：风鸡

香港：盆菜       四川：烟熏腊肉   宜昌：鱼糕         苏州：笋干

杭州：元宝鱼   山东：过年菜       湖南：鱼和肘子  河南：饺子

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